โปรแกรม Culinary Management ​​Nutrition Diploma ​(2 ปี)
​สถาบัน George Brown College 
​

About George Brown College
​

สถาบันจอรจบราวน์เป็นสถาบันที่มีชื่อเสียงของรัฐได้รับการก่อตั้งขึ้นในปี 1967 เปิดสอนโปรแกรมอันหลากหลาย ทั้งด้านบริหารธุรกิจ การโรงแรม การเรียนทำอาหาร อาร์ทและดีไซน์ และ ด้านวิศวะกรรมต่างๆ โดยเป็นสถาบันที่ได้รับการยอมรับสูง และ เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก ​

Why study at George Brown College?
​

  • ที่ตั้งอยู่ในดาวทาวน์โตรอนโต้ เดินทางสะดวกสบายมาก
  • สื่อการเรียนการสอนอันทันสมัย บรรยากาศน่าเรียน 
  • การเรียนเน้น Hands-on learning  เน้นภาคปฏิบัติข่วยเตรียมความพร้อมสู่การทำงาน
  • สามารถทำงานระหว่างเรียนได้จำนวน 20 ชั่วโมงต่อสับดาห์
  • สามารถทำงานหลังเรียนจบในประเทศแคนาดาระยะเวลา 1-3 ปี

Program Details
​

ในหลักสูตรอนุปริญญาสองปีนี้จะได้เรียนรู้วิธีการทำงานในสภาพแวดล้อมต่างๆ รวมถึงอุตสาหกรรมด้านการบริการอาหาร  เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพมากขึ้น  โปรแกรมนี้รวมการเรียนการสอนเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหาร การจัดการบริการอาหาร  ความรู้ทางด้านส่วนผสมของสูตรอาหาร  เพื่อเมนูที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ  และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความก้าวหน้าล่าสุดในด้านโภชนาการ นักเรียนจะได้เรียนรู้ในการพัฒนาเปลี่ยนแปลง  ซึ่งรวมถึงการสาธิตการบรรยาย  และการทำอาหารด้วยมือ

Courses:
​

2 years (4 semesters)
Semester 1
- Theory of Food 1
- Nutrition Fundamentals from a Culinary Perspective
- Nutrition Analysis and Food Labelling
- Culinary Nutrition Skills – Foundations
- Culinary Nutrition Skills – Essentials
- Emergency First Aid/Heartsaver CPR
   (weekend course)
- Mathematics for Hospitality**
- College English**
- General Education Elective

Semester 3
- Nutrition for Life
- Menu Applications
- Introduction to Quality Assurance
- Culinary Nutrition for Life I
- Introduction to Industry Research Project
- Hospitality Leadership and Communication
- Culinary Nutrition for Life II
- General Education Elective
Semester 2
- Nutrition and Culture
- Culinary Nutrition Skills – Desserts
- Culinary Nutrition Skills – Cultures I
- Culinary Nutrition Skills – Cultures II
- Introduction to the Science of Food
- Food, Beverage and Labour Cost Control
- Advanced Sanitation
- Career Preparation
- General Education Elective

Semester 4
- Chef’s Kitchen
- Fundamentals of Wine and Service
- Quantity Cooking for Nutrition Issues
- Nutrition Issues
- Culinary Industry Research and 
   Development (Interactive Lab)
- Industry/Mentor Externship
- General Education Elective
​
** ขึ้นอยู่กับผลการสอบวัดระดับ ซึ่งอาจต้องใช้ COMM 1003 (English Skills) หรือ CESL 1003 (English Skills - ESL) ก่อนจะเข้าสู่ COMM 1007 และอาจต้องใช้ MATH 1000 (Math Foundations ) ก่อนจะเข้าสู่ MATH1102 (Mathematics for Hospitality) COMM 1003 / CESL 1003 และ MATH1000 แต่ไม่นับเป็นหลักสูตรที่จำเป็นสำหรับการสำเร็จการศึกษาและนักเรียนจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มสำหรับหลักสูตรเหล่านี้

Admission Requirements:
​

  • 18  years of age or older
  • IELTS (Academic) -  6.0, minimum 5.5 in each skill band
  • TOEFL -  80 (Internet-based) minimum of 20 in each skill band
  • PTE (Academic) -  54 overall, minimum 50 in each skill band
  • George Brown English for Academic Purposes Program  -  Level 8
Academic Requirements  
  • Minimum scores of 2 (out of 4) in English, Math, and other required courses.

Contact Us

สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่ (085) 658-7000 (สาขากรุงเทพฯ) และ (778) 995-4763 (สาขาแวนคูเวอร์) ค่ะ