โปรแกรม Culinary Management Diploma (2 ปี) H100
สถาบัน George Brown College
About George Brown College
สถาบันจอรจบราวน์เป็นสถาบันที่มีชื่อเสียงของรัฐได้รับการก่อตั้งขึ้นในปี 1967 เปิดสอนโปรแกรมอันหลากหลาย ทั้งด้านบริหารธุรกิจ การโรงแรม การเรียนทำอาหาร อาร์ทและดีไซน์ และ ด้านวิศวะกรรมต่างๆ โดยเป็นสถาบันที่ได้รับการยอมรับสูง และ เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก
Why study at George Brown College?
- ที่ตั้งอยู่ในดาวทาวน์โตรอนโต้ เดินทางสะดวกสบายมาก
- สื่อการเรียนการสอนอันทันสมัย บรรยากาศน่าเรียน
- การเรียนเน้น Hands-on learning เน้นภาคปฏิบัติข่วยเตรียมความพร้อมสู่การทำงาน
- สามารถทำงานระหว่างเรียนได้จำนวน 20 ชั่วโมงต่อสับดาห์
- สามารถทำงานหลังเรียนจบในประเทศแคนาดาระยะเวลา 1-3 ปี
Program Details
หลักสูตร Culinary Management Diploma ภายในระยะเวลาสองปีนี้ จะมีการสาธิต ทฤษฎี และการปฏิบัติจริง จะสอนทักษะขั้นพื้นฐานความต้องการสำหรับการทำงานให้เข้ากับในร้านอาหารชั้นนำในปัจจุบัน และอุตสาหกรรมการทำอาหาร นอกจากนี้หลักสูตรการเรียนพิเศษนี้จะสอนเกี่ยวกับแนวโน้มการทำอาหารที่เกิดขึ้นใหม่ เช่นอาหารท้องถิ่น โภชนาการ และอิทธิพลจากอาหารนานาชาติ นักเรียนจะได้พัฒนาทักษะด้านมนุษยสัมพันธ์ที่จะต้องสร้างอาชีพได้อย่างประสบความสำเร็จ และทักษะการเป็นผู้นำที่ต้องดำเนินธุรกิจ อีกทั้งยังจะได้รับโปรแกรม Externship สำหรับการอุตสาหกรรมที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสทำงานร่วมกับเชฟชั้นนำ และผู้นำในอุตสาหกรรม
Courses:
2 years (4 semesters)
|
Semester 1
- Nutrition Fundamentals from a Culinary Perspective - Cafe Production - Fundamentals of Butchery - Culinary Foundations - Culinary Essentials - Theory of Food I - Emergency First Aid/Heartsaver CPR (weekend course) - College English** - Mathematics for Hospitality** - General Education Elective Semester 3 -Stream 1
- Human Resources - Marketing - Industry Mentor/Externship - General Education Elective |
Semester 2
- Baking and Pastry for Cooks - Foods of the World - Culinary Principles - Culinary Concepts - Theory of Food II - Food, Beverage and Labour Cost Control - Art of Eating and Dining - Career Externship Preparation - General Education Elective Semester 4 - Stream 2
- Food for Special Events and Catering - Marriage of Food and Wine - Essential Flavours of the Modern Kitchen - Hospitality Leadership and Communication - Business Entrepreneurship / Menu Management - General Education Elective |
** ขึ้นอยู่กับผลการสอบวัดระดับ ซึ่งอาจต้องใช้ COMM 1003 (English Skills) หรือ CESL 1003 (English Skills - ESL) ก่อนจะเข้าสู่ COMM 1007 และอาจต้องใช้ MATH 1000 (Math Foundations ) ก่อนจะเข้าสู่ MATH1102 (Mathematics for Hospitality) COMM 1003 / CESL 1003 และ MATH1000 แต่ไม่นับเป็นหลักสูตรที่จำเป็นสำหรับการสำเร็จการศึกษาและนักเรียนจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มสำหรับหลักสูตรเหล่านี้
Admission Requirements:
- 18 years of age or older
- IELTS (Academic) - 6.0, minimum 5.5 in each skill band
- TOEFL - 80 (Internet-based) minimum of 20 in each skill band
- PTE (Academic) - 54 overall, minimum 50 in each skill band
- George Brown English for Academic Purposes Program - Level 8
Academic Requirements
- Minimum scores of 2 (out of 4) in English, Math, and other required courses.
Contact Us
สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่ (085) 658-7000 (สาขากรุงเทพฯ) และ (778) 995-4763 (สาขาแวนคูเวอร์) ค่ะ