โปรแกรม Culinary Management Diploma (2 ปี) H100 
สถาบัน ​George Brown College 
​

About George Brown College
​

สถาบันจอรจบราวน์เป็นสถาบันที่มีชื่อเสียงของรัฐได้รับการก่อตั้งขึ้นในปี 1967 เปิดสอนโปรแกรมอันหลากหลาย ทั้งด้านบริหารธุรกิจ การโรงแรม การเรียนทำอาหาร อาร์ทและดีไซน์ และ ด้านวิศวะกรรมต่างๆ โดยเป็นสถาบันที่ได้รับการยอมรับสูง และ เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก ​

Why study at George Brown College?
​

  • ที่ตั้งอยู่ในดาวทาวน์โตรอนโต้ เดินทางสะดวกสบายมาก
  • สื่อการเรียนการสอนอันทันสมัย บรรยากาศน่าเรียน 
  • การเรียนเน้น Hands-on learning  เน้นภาคปฏิบัติข่วยเตรียมความพร้อมสู่การทำงาน
  • สามารถทำงานระหว่างเรียนได้จำนวน 20 ชั่วโมงต่อสับดาห์
  • สามารถทำงานหลังเรียนจบในประเทศแคนาดาระยะเวลา 1-3 ปี

Program Details
​

หลักสูตร Culinary Management Diploma ภายในระยะเวลาสองปีนี้  จะมีการสาธิต ทฤษฎี  และการปฏิบัติจริง จะสอนทักษะขั้นพื้นฐานความต้องการสำหรับการทำงานให้เข้ากับในร้านอาหารชั้นนำในปัจจุบัน และอุตสาหกรรมการทำอาหาร นอกจากนี้หลักสูตรการเรียนพิเศษนี้จะสอนเกี่ยวกับแนวโน้มการทำอาหารที่เกิดขึ้นใหม่ เช่นอาหารท้องถิ่น โภชนาการ  และอิทธิพลจากอาหารนานาชาติ  นักเรียนจะได้พัฒนาทักษะด้านมนุษยสัมพันธ์ที่จะต้องสร้างอาชีพได้อย่างประสบความสำเร็จ  และทักษะการเป็นผู้นำที่ต้องดำเนินธุรกิจ อีกทั้งยังจะได้รับโปรแกรม Externship สำหรับการอุตสาหกรรมที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสทำงานร่วมกับเชฟชั้นนำ และผู้นำในอุตสาหกรรม

Courses:

2 years (4 semesters)
Semester 1
- Nutrition Fundamentals
   from a Culinary Perspective
- Cafe Production
- Fundamentals of Butchery
- Culinary Foundations
- Culinary Essentials
- Theory of Food I
- Emergency First Aid/Heartsaver CPR
   (weekend course)
- College English**
- Mathematics for Hospitality**
- General Education Elective

Semester 3 -Stream 1
- Human Resources
- Marketing
- Industry Mentor/Externship
- General Education Elective
Semester 2
- Baking and Pastry for Cooks
- Foods of the World
- Culinary Principles
- Culinary Concepts
- Theory of Food II
- Food, Beverage and Labour Cost Control
- Art of Eating and Dining
- Career Externship Preparation
- General Education Elective


Semester 4 - Stream 2
- Food for Special Events and Catering
- Marriage of Food and Wine
- Essential Flavours of the Modern Kitchen
- Hospitality Leadership and Communication
- Business Entrepreneurship / Menu Management
- General Education Elective
** ขึ้นอยู่กับผลการสอบวัดระดับ ซึ่งอาจต้องใช้ COMM 1003 (English Skills) หรือ CESL 1003 (English Skills - ESL) ก่อนจะเข้าสู่ COMM 1007 และอาจต้องใช้ MATH 1000 (Math Foundations ) ก่อนจะเข้าสู่ MATH1102 (Mathematics for Hospitality) COMM 1003 / CESL 1003 และ MATH1000 แต่ไม่นับเป็นหลักสูตรที่จำเป็นสำหรับการสำเร็จการศึกษาและนักเรียนจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มสำหรับหลักสูตรเหล่านี้

Admission Requirements:
​

  • 18  years of age or older
  • IELTS (Academic) -  6.0, minimum 5.5 in each skill band
  • TOEFL -  80 (Internet-based) minimum of 20 in each skill band
  • PTE (Academic) -  54 overall, minimum 50 in each skill band
  • George Brown English for Academic Purposes Program  -  Level 8
Academic Requirements  
  • Minimum scores of 2 (out of 4) in English, Math, and other required courses.

Contact Us

สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่ (085) 658-7000 (สาขากรุงเทพฯ) และ (778) 995-4763 (สาขาแวนคูเวอร์) ค่ะ