โปรแกรม Culinary Management Diploma (2 ปี)
สถาบัน Humber College
About Humber College
สถาบันฮัมเบอร์คอลเลจ มีชื่อเต็มว่า Humber College Instiutte of Technology and Advanced Learning เป็นสถาบันรัฐชื่อดังของประเทศแคนาดาเปิดขึ้นในปี 1967 โดยเปิดสอนหลากหลายสาขาไม่ว่าจะเป็น ด้านธุรกิจ ด้านวิศวกรรม ด้านการออกแบบ และ อื่นๆอีกมาก โดยเป็นการเรียนการสอนทั้งทฤษฏี ควบคู่กับการปฏิบัติ เพื่อให้มั่นใจว่า ผู้เรียนสามารถนำความรู้ไปใช้ในการทำงานได้อย่างสำเร็จผล
Why choose Humber College?
- สถาบันฮัมเบอร์เป็นสถาบันที่มีชื่อเสียงมากของประเทศแคนาดา
- การเรียนการสอนเน้น Hands on learning
- ทางสถาบันมีบริการจัดหางาน และ มีความสัมพันธ์กับบริษัทต่างๆ ช่วยให้ อัตราการได้งานของนักเรียนหลังเรียนจบสูง
- สามารถทำงานระหว่างเรียนนอกแคมปัสได้ 20 ชั่วโมง
- สามารถทำงานหลังจากเรียนจบในประเทศแคนาดาได้ 1-3 ปี ขึ้นอยู่กับโปรแกรม
- มีหอพักที่น่าอยู่ และ ปลอดภัยพร้อมบริการท่าน
Program Details
โปรแกรมนี้เป็นการเตรียมพร้อมของนักเรียน ให้มีการออกแบบ การจัดระเบียบในการจัดเสิร์ฟ และดำเนินการงานเลี้ยงอาหารค่ำของนักเรียนเองในหลักสูตร "Chef's Table" การปรับเปลี่ยนเมนูให้เหมาะสมกับการตลาด และการทำอาหารตามสั่งนักเรียนจะได้นำเสนอเทคนิคและทักษะแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย รวมทั้งการนำเสนอรสชาติของอาหารที่จะได้รับการประเมินอย่างต่อเนื่องโดยอาจารย์เชฟผู้สอน นอกจากนี้นักเรียนยังได้มีโอกาสทำงานร่วมกับเชฟที่ดีที่สุดของประเทศ ซึ่งนักเรียนจะได้รับรู้ประสบการณ์จากเชฟชั้นนำหลาย ๆ คนเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นภายในร้านอาหาร และอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน
Courses:
4 semesters
|
Semester 1
- Basic Hospitality Math and Profit Concepts - Basic Gardemanger Practical - Basic Contemporary Culinary Skills and Techniques - Basic Culinary Knowledge - Isucceed for Culinary and Baking Students - Food Service Safety and Sanitation - Business and Career Management - College Reading and Writing Skills Semester 3
- Baking and Pastry Arts Level 2 - Menu Planning and Design - Advanced Gardemanger and Charcuterie - A la Carte Cuisine - Planning for Culinary Profit - Workplace Writing Skills Select 1 from the following courses - General Elective |
Semester 2
- Baking and Pastry Arts Level 1 - Nutrition: Theory and Practical Cuisine - Butchery Practical - Introduction to Dining Room Service - Advanced Culinary Knowledge Theory - An Introduction to Arts and Sciences - Discovering the World of Wine Select 1 from the following courses - General Elective Semester 4
- The Chef's Table - Contemporary Fish and Seafood - Emerging Trends in Canadian Cuisine - Practical Culinary Skills Proficiency - Hotel and Restaurant Internship Required 2 from the following courses - Advanced Nutritional Cuisine - Italian Cuisine - Molecular Gastronomy - Asian Cuisine |
Admission Requirements:
- IELTS - Overall 6.0 AND No band below 5.5
- TOEFL - 550 for paper-based test OR
80 (20L, 20W, 20S, 20R) for internet-based test - English for Academic Purposes (EAP) - Successful completion of all EAP courses with a minimum grade point average (GPA) of 60% in Level 8
- Michigan Test of English Language Proficiency (MELAB) - Minimum score76
- Pearson Language Test Evaluation (PTE) - Minimum score 53-57
Contact Us
สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่ (085) 658-7000 (สาขากรุงเทพฯ) และ (778) 995-4763 (สาขาแวนคูเวอร์) ค่ะ