โปรแกรม Grand Diploma
ณ สถาบัน Le Cordon Bleu Ottawa
About Le Cordon Bleu Ottawa
สถาบัน Le Cordon Bleu Ottawa เป็นสถาบันสอนการทำอาหารชั้นนำของโลก ที่มุ่งมั่นถ่ายทอดศาสตร์ด้านการประกอบอาหารและการโรงแรม ผ่านหลักสูตรการเรียนการสอนที่เปี่ยมด้วยคุณภาพและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล Le Cordon Bleu ในเมืองออตตาวาเป็นสถาบันศิลปะการปรุงอาหารที่โด่งดัง เป็นอย่างมาก Le Cordon Bleu ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองหลวงของประเทศแคนาดาที่งดงามในเรื่องของประวัติศาสตร์อันยาวนานของเมืองออตตาวาในด้านอาหารและโดดเด่นสำหรับสถาปัตยกรรมฝรั่งเศสทำให้ Le Cordon Bleu เมืองออตตาวาเป็นสถานที่ที่เหมาะสมในการศึกษาศิลปะการทำอาหารชั้นนำโดยตรง
ทุกชั้นเรียนนั้นสำหรับด้านการเรียนการสอนที่ทางสถาบันแห่งนี้ได้ออกแบบมาเป็นพิเศษ มีกล้องวงจรปิดเพื่อความปลอดภัย, กระจกและระบบเสียงสำหรับการเรียนการสาธิตและมีห้องครัวระดับมืออาชีพสำหรับใช้ในการฝึกอบรมภาคปฏิบัติ
เป็นเวลากว่าศตวรรษและที่ Le Cordon Bleu ได้มีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเป็นผู้สอนนักเรียนที่ต้องการสนใจศึกษาที่ Le Cordon Bleu ในเมืองออตตาวาค่ะ และสถาบันแห่งนี้มีความหลากหลายของโปรแกรมศิลปะการทำอาหารที่ทุ่มเทให้กับการเรียนการสอนกับนักเรียนและนักเรียนสามารถเรียนรู้เทคนิคของการทำอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกผ่านมืออาจารย์เชฟระดับโลกของ Le Cordon Bleu ค่ะ
ทุกชั้นเรียนนั้นสำหรับด้านการเรียนการสอนที่ทางสถาบันแห่งนี้ได้ออกแบบมาเป็นพิเศษ มีกล้องวงจรปิดเพื่อความปลอดภัย, กระจกและระบบเสียงสำหรับการเรียนการสาธิตและมีห้องครัวระดับมืออาชีพสำหรับใช้ในการฝึกอบรมภาคปฏิบัติ
เป็นเวลากว่าศตวรรษและที่ Le Cordon Bleu ได้มีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเป็นผู้สอนนักเรียนที่ต้องการสนใจศึกษาที่ Le Cordon Bleu ในเมืองออตตาวาค่ะ และสถาบันแห่งนี้มีความหลากหลายของโปรแกรมศิลปะการทำอาหารที่ทุ่มเทให้กับการเรียนการสอนกับนักเรียนและนักเรียนสามารถเรียนรู้เทคนิคของการทำอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกผ่านมืออาจารย์เชฟระดับโลกของ Le Cordon Bleu ค่ะ
Why choose Le Cordon Bleu Ottawa?
- เป็นสถาบันที่มีชื่อเสียงระดับโลก
- สามารถเรียนจากเชฟที่เต็มเปี่ยมด้วยความรู้และประสบการณ์
- สามารถทำงานระหว่างเรียนได้สับดาห์ละ 20 ชั่วโมง
Program Details
ยกระดับการศึกษาในด้านการทำอาหาร เริ่มต้นจากการฝึกอบรมที่เข้มข้นและครอบคลุมมากที่สุดในแต่ละเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก ในหลักสูตร Grand Diploma นี้จะได้รับเมื่อนักเรียนสำเร็จหลักสูตร Basic, Intermediate และ Superior ในการทำอาหารคาว และการทำขนม นอกจากนี้นักเรียนจะได้รับประกาศนียบัตรจาก Cuisine Diploma และ Pastry Diploma นักเรียนจะได้รับCertificate สำหรับแต่คอร์สอีกด้วย
Courses:
ระยะเวลาเรียน 9 เดือน (ประมาณ 33 ชม. ต่อสัปดาห์)
|
Cuisine Basic
- Introduction to French cuisine - Classic knife cuts and culinary techniques - Food preparation and mise en place Palate training Cuisine Intermediate - Regional cuisines of France - Advanced techniques and presentation - Appreciation of seasoning and flavours - Butchery techniques Cuisine Superior - Precision and speed in the kitchen - Recipe development and menu design - Seasonal and market influences on cuisine - Introduction to restaurant operations |
Pastry Basic
- Introduction to French pâtisserie - Basic doughs and fillings - Mousses, traditional desserrs and cakes - Classic techniques and basic decoration Pastry Intermediate - Refine artistic and decorative skills - Variations on restaurant desserts - Introduction to chocolate: tempering and dipping - Caramel, nougatine and sugar work Pastry Superior - Dessert menus - Decoration and presentation, flavour, aroma and spices - Hand-dipped and moulded chocolates - Sculpture and display in chocolate and sugar |
Admission Requirements:
- อายุ 18 ปี
- Proof of English Language Proficiency
Contact Us
สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่ (085) 658-7000 (สาขากรุงเทพฯ) และ (778) 995-4763 (สาขาแวนคูเวอร์) ค่ะ