โปรแกรม Culinary Innovation and Food Technology (Co-op) Advanced Diploma (2 ปี)
สถาบัน Niagara College Canada

About Niagara College
​

Niagara College ก่อตั้งขึ้นในปี คศ 1967 ในเมือง Welland สถาบันนี้เป็นวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงของรัฐและเป็นที่ยอมรับในรัฐ Ontario มาก ในด้านของคุณภาพการเรียนการสอนและนักศึกษาทุกท่านที่ประสบความสำเร็จ

ในปัจจุบัน สถาบัน Niagara College มีนักเรียนมากกว่า 9,000 ท่าน โดยศึกษาในโปรแกรมกว่า 100 โปรแกรมที่รองรับ โดยแบ่งเป็นโปรแกรมต่างๆ เช่น diploma, graduate certificate, apprenticeship และ Bachelor’s Degree programs ด้วย

Why choose Niagara College?
​

  • สถาบันมีทางเลือกต่างๆ ให้แก่นักศึกษาอย่างมากมายเพื่อเป็นที่สะดวกในการเรียน มีมากกว่า 100 โปรแกรมที่ท่านสามารถเลือกได้
  • มีสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ รองรับ เช่น sports clubs, student centres
  • มีการทดลองงานและฝึกปฏิบัติจริง เพื่อเป็นประโยชน์ให้กับนักเรียนทุกท่าน
  • นักเรียนมีประสิทธิภาพในการเรียน ได้ผลการเรียนที่ดีและประสบความสำเร็จในการทำงาน
  • มีทุนการศึกษาให้แก่นักเรียน

Program Details

​สถาบันอาหารและไวน์ของแคนาดามีชื่อเสียงในด้านการทำอาหารและการหมักเป็นอย่างยิ่ง  ซึ่งผู้สำเร็จการศึกษาจะได้มีทักษะเฉพาะด้านในการทำงาน  ที่เป็นการรวมกันของวิทยาศาสตร์การอาหาร  และทักษะการทำอาหารเป็นหลักเพื่อต่อยอดกระบวนการพัฒนาคุณภาพอาหาร   นักเรียนจะได้เข้าทำงานร่วมกับคู่ค้าในอุตสาหกรรมเพื่อพัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ และการดำเนินงาน ตรวจสอบมาตราฐานของอาหารว่าถูกต้องตามหลักอนามัยหรือไม่ (เช่นระบบ HACCP) ลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารด้วยกระบวนการจัดการ / แปรรูปที่เหมาะสม เพิ่มผลกำไร การติดฉลากและการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ

Courses:

Spring 2017
​​พ.ค. 8 – ส.ค. 18
Fall 2017
​ก.ย. 6 – ธ.ค. 15
​Winter 2018
ม.ค. 8 – เม.ย. 20
​
ระยะเวลา 3 ปี
Term 1
- Professional Baking Fundamentals
- Computer Applications  
- Introduction to Food Chemistry    
- Introduction to Product and Process Engineering
- Basic Culinary Techniques     
- Introduction to Food Principles     
- Health and Nutrition      
- Practical Cooking and Garde Manger   
​ 
Term 3
Integrated Baking Production for the Processing Engineer        
Introduction to Microbiology
Food Chemistry I    
I-Think: The Science of Thinking and Problem Solving  
Food Law and Regulations     
Food and Wine Dynamics      
Mathematics of Functions     
​
Term 5
Co-op Work Term    
​
Term 7
- Financial and Managerial Accounting   
- Food Sensory Analysis   
- Food Microbiology II      
- Recipe Development      
- Food Research and Capstone Project
Completion of additional General Education elective 1 course required
Term 2
- Modern Pastry Craft       
 Language and Communications    
- Nutrition for Food Technology      
- Applied Culinary Principles    
- Understanding Quality Ingredients
- Food Composition and Plating Techniques    
​
Term 4
- Food Microbiology I       
- Technical Communications    
- Functional Ingredients and Additives    
- International Cuisine in Food
   Development 
- Packaging and Shelf Life Analysis  
- Product and Process Engineering I
- Algebra and Calculus  
​
Term 6
- Food Microbiology I       
- Technical Communications    
- Functional Ingredients and Additives    
- International Cuisine in Food  
   Development 
- Packaging and Shelf Life Analysis  
- Product and Process Engineering I
- Algebra and Calculus  
​- Food Chemistry II   
- Modern Culinary Applications       
- Preserving and Curing    
- Product and Process Engineering II       
- Quality Control       
- Culinary Innovation
Completion of additional General Education elective 1 course required
​

Admission Requirements:

  • Grade 12
  • TOEFL - Paper: 500
                     - Computer: 173
                     - iBT: 79 minimum: 20 Writing, 20 Speaking
  • IELTS - 6.0 overall - No individual band under 5.5
  • CAEL - 60 - No band under 50
  • EAP - Completion of Level 5    English for Academic Preparation (EAP) program
                  with 70% and no individual grade  under 50%

Contact Us

สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่ (085) 658-7000 (สาขากรุงเทพฯ) และ (778) 995-4763 (สาขาแวนคูเวอร์) ค่ะ