โปรแกรม Professional Combined Diploma (1 ปี)
​สถาบัน Northwest Culinary Academy

​About Northwest Culinary Academy of Vancouver
​

         สถาบัน Northwest Culinary Academy เป็นสถาบันเรียนทำอาหารชั้นนำของเมืองแวนคูเวอร์ ได้รับความนิยมสำหรับนักเรียนแคนาเดียน นักเรียนอเมริกัน และ นักเรียนต่างชาติ เพราะสถาบันนี้มีเชฟที่เชี่ยวชาญ พร้อมกันนั้น ราคาค่าเรียนไม่แพงจนเกินไป

สถาบันได้เกิดขึ้นภายใต้ประสบการณ์ความชำนาญของเชฟมืออาชีพ รวมถึงมุมมองที่แตกต่างอย่างมีคุณภาพ เพื่อถ่ายทอดเป็นความรู้ให้แก่นักเรียนทุกท่าน

​สถาบัน Northwest Culinary Academy ตั้งอยู่บนถนน Main Stในเมือง Vancouver ประเทศแคนาดาค่ะ สถาบันแห่งนี้ดำเนินการสอนตามแนวทางของมืออาชีพ และทันท่วงทีต่อเหตุการณ์ มีการจัดอบรมเพื่อเป็นแนวทางในการปฏิบัติให้แก่นักเรียนทุกท่าน โดยคำนึงถึงหลักความต้องการและความพึงพอใจ เป็นสถาบันที่มีความมั่นใจในการสร้างเชฟมืออาชีพ ขยายโอกาสให้กับผู้ที่มีใจรักในการทำอาหาร และเป็นแนวทางที่ดีในการประกอบอาชีพเชฟในอนาคตอีกด้วยค่ะ
​

​​Why choose Northwest Culinary Academy?
​

  •  มีคลาสสอนที่มีขนาดพอเหมาะ โดยจำนวนนักเรียน 9 ท่าน ต่อ อาจารย์ 1 ท่าน หรือน้อยกว่า
  • สถาบันเน้นหลักในการรับฟังความติดเห็นต่างๆของนักเรียน
  •  มีการเรียนการสอนที่ทันสมัย นักเรียนสามารถได้รับความรู้ใหม่ๆตลอดเวลา
  • การเรียนการสอนที่นักเรียนสามารถนำความรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้เป็นอย่างดี สอนให้อย่างมืออาชีพ พร้อมในการทำงานและเปิดร้านอาหาร   
  • นักเรียนจะสามารถประสบความสำเร็จจาการเรียนได้อย่างเป็นมืออาชีพ

​Program Details
​

ภายใน 1 ปีนักเรียนจะได้เรียนทั้งโปรแกรม Professional Culinary Arts Diploma (15 weeks) และ โปรแกรม Professional Bread & Pastry Arts Diploma (15 weeks) โดยเรียนกับเชฟผู้เชี่ยวชาญ

​Courses:
​

 Culinary Arts - 15 weeks
- Garde Manger
  (knife skills, salads,  canapes)
- Stocks & Soups
- Vegetables
- Sandwiches + Fundamental Breads
- Grains and Starches
- Sauces
- Eggs and Poultry
- Fish and Crustaceans
- Meat Butchery
- Italy & Spain
- Middle East, India, and Asian influences
- Fundamental pastry, doughs and sauces
- Plant-based cooking
- Nurtional principles of balanced cooking      and eating
- Farm-to-Table
​
Bread & Pastry Arts - 15 weeks
​- Intro to essential ingredients + cookies &    confections
- Quick breads + Laminated dough
- Danishes + Pies & Tarts
- Artisinal Breads I + II
- Cheesecakes
- European tortes + Entremets
- Mousse cakes + Buttercream cakes +  
   Custards
- Doughnuts
- Mid-term Practical
- Chocolate tempering + Molded  
    chocolates
- Frozen Desserts
- Plated Desserts I + 2
- Sugar art + Gumpaste
- Alternative Baking
- Cake Decorating
- Black Box
- Final Practical exam
- Student Menu Development + Service- 
   Day

​Admission Requirements:
​

- Grade 12
- Interview with Chef

Contact Us

สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่ (085) 658-7000 (สาขากรุงเทพฯ) และ (778) 995-4763 (สาขาแวนคูเวอร์) ค่ะ