โปรแกรม Baking and Pastry Arts - Artisan Baking Certificate (11 เดือน)
สถาบัน Vancouver Community College

About Vancouver Community College (VCC)
​

สถาบัน Vancouver Community College (VCC) เป็นสถาบันรัฐชั้นนำของประเทศแคนาดา ตั้งอยู่ในเมืองแวนคูเวอร์ ได้รับการก่อตั้งขึ้นในปี 1965 ถือเป็นวิทยาลัยแห่งแรก และ ใหญ่ที่สุดของรัฐ British Columbia ถือเป็นสถาบันสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองแวนคูเวอร์คะ

Why choose VCC?
​

  • โปรแกรมโด่งดังด้านการเรียนทำอาหาร การเรียนทำขนม  
  • ที่ตั้งสะดวกสบายในดาวทาวน์ และ ถนนบลอดเวย์
  • สามารถทำงานนอกแคมปัสระหว่างเรียนได้สับดาห์ละ 20 ชั่วโมง
  • สามารถทำงานหลังเรียนจบในประเทศแคนาดาได้อย่างถูกต้องตามกฏหมาย  

Program Details

โปรแกรม Artisan Baking Certificate ออกแบบมาเพื่อช่วยให้ผู้เรืยนได้เรียนรู้และเข้าใจทฤษฎี  หลักการการอบ การทำขนม และฝึกนำมาประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานจริง ส่งเสริมให้ผู้เรียนได้มีโอกาสที่จะเป็นคนทำขนม หรือคนอบขนมปัง นอกจากนี้ ผู้เรียนจะได้รับความรู้ความเข้าใจเชิงลึก และทักษะในด้านการแก้ไขปัญหา ข้อผิดพลาดในการทำงานจริง การบริการ การจัดการผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมศักยภาพให้กับผู้เรียนเป็นอย่างดี

Courses:

โปรแกรมนี้ มีทั้งหมด 4 เทอม ใน 2 เทอมแรก ผู้เรียนจะได้เรียนความรู้พื้นฐาน และการฝึกอบรมการอบขนม ทฤษฎีขนมอบ และการปฏิบัติงานจริง
​
ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การทำขนมพิเศษ (The Artisan Baking ) ในเทอมที่ 3 และ 4

รายวิชาที่เปิดสอน มีดังนี้

เทอมที่ 1:
  • Basic Principles
  • Basic Methodology
  • Budgeting & Cost Control
  • Retail Operations





เทอมที่ 3:
  • Artisan Breads
  • Artisan Pastries
  • Gluten Free Baking
  • Savoury & Ethnic Baking
  • Catering & Special Orders
เทอมที่ 2:
  • Professionalism & Organization
  • Fermentation
  • Lamination
  • Aeration & Emulsification
  • Design & Decoration
  • Frying


เทอมที่ 4:
  • Work Experience
  • Capstone Project

Admission Requirements:
​

  • Grade 10 completion and 18 years of age, or high school graduation
  •  English proficiency requirement:
                        - English 10 with a C or higher, or
                        - IELTS overall 5.5 (with no band less than 5.0), or
                        - TOEFL 68, or
                        - Canadian Language Benchmark Placement Test: Listening 7,                                            Speaking 7, Reading 7, Writing 6
  • Math 10 with a C or higher
  • Food Safe Certificate Level 1 

Contact Us

สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่ (085) 658-7000 (สาขากรุงเทพฯ) และ (778) 995-4763 (สาขาแวนคูเวอร์) ค่ะ