โปรแกรม Dual Certificate in Baking and Pastry Arts and Artisan Baking (2 ปี)
สถาบัน Vancouver Community College

---

About Vancouver Community College (VCC)
​

สถาบัน Vancouver Community College (VCC) เป็นสถาบันรัฐชั้นนำของประเทศแคนาดา ตั้งอยู่ในเมืองแวนคูเวอร์ ได้รับการก่อตั้งขึ้นในปี 1965 ถือเป็นวิทยาลัยแห่งแรก และ ใหญ่ที่สุดของรัฐ British Columbia ​ถือเป็นสถาบันสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองแวนคูเวอร์คะ

---

Why choose VCC?
​

• โปรแกรมโด่งดังด้านการเรียนทำอาหาร การเรียนทำขนม การเรียนการโรงแรม การเรียนด้านผู้ช่วยทันตแพทย์ การเรียนด้าน Healthcare Assistant และ การเรียนด้านการบริหารการโรงแรม
• ที่ตั้งสะดวกสบายในดาวทาวน์ และ ถนนบลอดเวย์
• สามารถทำงานนอกแคมปัสระหว่างเรียนได้สับดาห์ละ 20 ชั่วโมง
• สามารถทำงานหลังเรียนจบในประเทศแคนาดาได้อย่างถูกต้องตามกฏหมาย 

---

Program Details

โปรแกรมนี้ออกแบบมาเพื่อช่วยให้นักเรียนได้เรียนรู้ทฤษฎีและหลักการ การอบ การฝึกทำขนมอย่างเข้มข้น ผู้เรืยนจะได้มีโอกาสเรียนรู้ทักษะ ด้วยการปฏิบัติงานจริง เป็นผู้ผลิตขนมปัง ผู้ทำขนม นอกจากนี้ ผู้เรียนจะได้รับความรู้ความเข้าใจเชิงลึก ในการแก้ไขปัญหาในลักษณะงานจริงๆ การบริหารจัดการผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มพูนศักยภาพได้เป็นอย่างดี

---

Courses:

โปรแกรมนี้ มีทั้งหมด 5 เทอม ใน 2 เทอมแรก ผู้เรียนจะได้เรียนความรู้พื้นฐาน และการฝึกอบรมการอบขนม ทฤษฎีขนมอบ และการปฏิบัติงานจริง
ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การทำขนมพิเศษ (The Artisan Baking ) ในเทอมที่ 3 และ 4
และ (The Pastry) ในเทอมที่ 5

รายวิชาที่เปิดสอน มีดังนี้

เทอมที่ 1:

• Basic Principles
• Basic Methodology
• Budgeting & Cost Control
• Retail Operations

เทอมที่ 2:

• Professionalism & Organization
• Fermentation
• Lamination
• Aeration & Emulsification
• Design & Decoration
• Frying

เทอมที่ 3:

• Artisan Breads
• Artisan Pastries
• Gluten Free Baking
• Savoury & Ethnic Baking
• Catering & Special Orders
  

เทอมที่ 4:

• Work Experience
• Capstone Project

เทอมที่ 5:

• Chocolate & Confections
  
• Catering & Special Orders
• Dessert Cakes
• Capstone Project
  
• Small Desserts & Pastries
• Work Experience
• Plated Desserts
• Wedding Cakes & Marzipan

---

Admission Requirements:
​

• Grade 10 completion and 18 years of age, or high school graduation
•  English proficiency requirement:

                        - English 10 with a C or higher, or
                        - IELTS overall 5.5 (with no band less than 5.0), or
                        - TOEFL 68, or
                        - Canadian Language Benchmark Placement Test: Listening 7,                                            Speaking 7, Reading 7, Writing 6

• Math 10 with a C or higher
  
• Food Safe Certificate Level 1 
  

---

Contact Us

สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้ที่ (085) 658-7000 (สาขากรุงเทพฯ) และ (778) 995-4763 (สาขาแวนคูเวอร์) ค่ะ

---

สอบถามได้ที่นี่ค่ะ

สมัครออนไลน์ได้ที่นี่ค่ะ